Ingredientes

• 1 pollo en piezas o carne de cerdo 1 kg
• 1 puño de pepita verde
• 1 puño de cacahuates
• 6 tomates verdes (tomatillo)
• Chile serrano al gusto
• 1/4 de ramo de cilantro
• 1/4 de ramo de perejil
• 2 hojas de epazote
• 2 rabos de cebolla
• 3 hojas de lechuga
• 4 hojas de rábano
• 1 chile poblano
• 1 diente de ajo
• 1/4 de cebolla blanca

Instrucciones

• En una cazuela freímos la carne en poco aceite ya sea pollo o cerdo o como se come originalmente, con guajolote.
• Sacamos la carne y apartamos.
• Freímos en la misma cazuela las pepitas de calabaza y el cacahuate.
• Licuamos las pepitas, cacahuates y todas las hojas, tomates, cebolla y ajo.
• Ponemos de nuevo la carne en la olla, agregamos la salsa, dejamos hervir a fuego lento, si es necesario agregamos caldo de pollo y sazonamos.
• Checar que la carne está completamente cocida.
• Servir con arroz blanco.
• Disfrutar tu platillo de la gastronomía mexicana.